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La pasta melanzane e mozzarella è un primo piatto molto colorato e gustoso che si può preparare tutto l’anno. Ci sono due modi per prepararla, con o senza melanzane fritte e questa volta le ho fritte. Ma se non ami la frittura e opti sempre per alternative più leggere puoi benissimo stufarle dolcemente …

Oggi vediamo come preparare delle tagliatelle fatte in casa con la farina di castagne. La farina di castagne è facilmente digeribile e dona alle tagliatelle un gusto particolare e molto gustoso. Preparare le tagliatelle di castagne non è solo facile e divertente ma è anche molto comodo perché si possono …

La pasta con panna prosciutto e spinaci è un primo piatto che piace veramente a tutti, una ricetta facile da fare e che con pochi minuti ai fornelli ti permette di servire un bel piatto di pasta appetitoso e ricco si sapore. Io amo la panna, mi fa pensare a quand’ero piccola e il gusto …

La stagione invernale è il momento ideale per preparare tante gustose ricette a base di tartufo. Ma non esistono solamente le classiche tagliatelle burro e tartufo, con questo ingrediente raffinato si può preparare anche una meravigliosa salsa al tartufo. Si tratta di una salsa base al tartufo molto versatile che …

La confettura albicocche e uvetta è un’altra conserva dolce preparata con il metodo Ferber. La prima marmellata che ho fatto con questo metodo di preparazione non ricordo se fosse stata quella classica di pesche o di pesche allo zafferano, comunque sia, mi ha conquistato e da lì mi son detta “ma perché non …

La pasta radicchio e gorgonzola è quello che mi piace mangiare fino agli ultimi mesi invernali. Ci sono tantissime ricette a base di radicchio e a base di gorgonzola, ma io credo che l’accostamento tra i due in un piatto di pasta sia una combinazione super azzeccata! In questo primo piatto veloce …

Gli gnocchi di castagne al radicchio sono una ricetta per me nuova che devi dire mi è piaciuta e che una volta all’anno mi preparo volentieri. La preparazione degli gnocchi di castagne è semplice, questa volta li ho fatti con la farina di castagne ma si possono anche preparare con le castagne …

Le polpette di mortadella sono le polpette più gustose e saporite del mondo! Queste polpette sono così irresistibili che farai fatica a fermarti, ne prenderai una dopo l’altra ed ecco perché è bene farle piccoline! La ricetta per queste polpette di mortadella è un gioco da ragazzi, la preparazione delle polpette è super …

La ricetta della confettura di melanzane è una di quelle conserve dolci che non si può non provare a mangiare almeno una volta nella vita. Io ne vado matta e questa è la seconda versione della marmellata di melanzane, zucchero e limone che ho preparato qualche tempo fa. LINK: La Ricetta …

I biscotti con farina di castagne sono nati come regalo di Natale ai parenti! La mia versione dei biscotti con farina di castagne è  simile ai cantucci toscani, la preparazione è quasi identica tranne per l’aggiunta della farina di castagne e di avena integrale al posto di quella bianca. Il sapore …