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Tag: Ricette Vegetariane

La Ricetta della Pasta con Cavolo Nero

Questa è la ricetta della pasta con cavolo nero, un primo piatto vegetariano tipico della stagione invernale. Non potevo resistere al cavolo nero! Le prime poche foglie che ho visto al supermercato mi hanno letteralmente costretta a comprarle perché sapevo già che fine avrebbero fatto. Il cavolo nero per me è sempre …

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La Ricetta della Pasta al Radicchio

Questa è la ricetta per preparare la pasta al radicchio rosso, un primo piatto gustoso e facile da preparare con il radicchio tardivo di Treviso. Ho fatto questa ricetta per tre motivi. Il primo è che amo il radicchio e quando trovo quello tardivo di Treviso al supermercato non posso resistere …

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La Ricetta delle Penne alla Sorrentina con Melanzane

Questa è la ricetta delle penne alla sorrentina, il tradizionale primo piatto campano a base di pomodoro, mozzarella e basilico, arricchito dalle melanzane. Le penne alla sorrentina sono un primo piatto veloce ed economico, una ricetta tipica della cucina italiana che si può preparare tutto l’anno. Il sugo alla sorrentina è preparato con una …

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La Ricetta delle Polpette di Ceci

Questa è la ricetta delle polpette di ceci, in ricordo delle famose falafel, polpette tipiche  della tradizione mediorientale preparate con ceci, cumino, cipolle e prezzemolo. Oggi vediamo come preparare una veloce variante delle classiche polpette di ceci tradizionali della cucina del Medio Oriente che vengono servite con salsa di hummus o tahini …

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La Ricetta della Zuppa al Pomodoro

Questa è la ricetta per preparare la zuppa al pomodoro gustosa e leggera ideale in estate. La zuppa al pomodoro è un piatto povero della cucina contadina di una volta, un primo piatto facile da preparare con semplici ingredienti, preferibilmente dell’orto, come pomodori rossi polposi,aglio, olio, basilico e naturalmente del pane avanzato. …

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