I cachi sono il mio frutto preferito nella stagione fredda e su questo non ci piove! Credo siano un frutto delizioso e se in inverno non me ne mangio almeno un paio a settimana vado in astinenza da cachi! L’inverno scorso dev’essere stato il mio periodo fortunato visto che la mia …

La minestra di castagne è una prelibata vellutata autunnale molto gustosa, ideale per tutti quelli come me che vanno pazzi per le castagne. Non è l’inverno freddo e sempre troppo lungo il momento migliore per mangiare una zuppa calda di castagne? Questa vellutata ha un sapore cremoso e molto appagante, si tratta di una …

Il pollo alla birra è un secondo piatto di carne bianca molto appetitoso, un modo originale per cucinare il pollo per una cena saporita e di carattere. La cottura del pollo alla birra è effettuata in pentola, i pezzi di pollo ruspante sono immersi completamente nella birra, in questo modo viene …

L’insalata di farro con pomodori e mais è una ricetta fresca, ideale per gustare un buon primo piatto durante la stagione estiva. L’estate si sa, si presta bene alla preparazione di primi piatti freddi e insalate di pasta o cereali quindi anche quest’anno ho deciso di preparare non solo insalata di riso …

La pasta gorgonzola e tartufo è un primo piatto raffinato ma dal sapore deciso, perfetto per gli amanti del tartufo. Cena romantica per due? L’occasione richiede qualcosa di sublime, irresistibile ma anche molto ma molto gustoso da assaporare. L’associazione gorgonzola e tartufo nero è un abbinamento irresistibile scoperto così per caso, sicuramente un …

Le cotolette al forno sono una ricetta semplice e sana per cucinare una cotoletta impanata molto più leggera del solito, visto che la carne non viene fritta, ma impanata e cotta nel forno. Grazie alla cottura in forno, le cotolette impanate diventano molto croccanti e gustose, un secondo di carne …

Gli involtini di zucchine ripiene con formaggio cremoso e prosciutto crudo sono un’idea veloce e facile da preparare come gustoso stuzzichino. Sono anche la ricetta perfetta per tutte coloro a cui manca la pianificazione in cucina e si ritrovano puntualmente con il frigo vuoto all’ora dei pasti. Sono una ricetta veloce da preparare …

Mi piace avere spuntini fatti in casa che siano appaganti, leggeri e perfetti quando ho un calo di energia o mi si apre un buco allo stomaco. Quando si tratta di spuntini e merende, la cosa per me più importante è che siamo strepitosamente buoni e leggeri, poi se sono …

La peperonata con melanzane è un contorno di verdure molto saporito e sostanzioso che si può preparare tutto l’anno con tante verdure fresche come peperoni assortiti, melanzane, pomodori e cipolle, facendoli semplicemente insaporire con poco olio, prezzemolo, basilico, dragoncello e maggiorana. E’ uno dei piatti di verdure che preferisco prepararmi quando ho voglia …

La ricetta della pizza di carne è stata una vera rivelazione! Si tratta di una pizza senza l’impasto della pizza ma con una base di carne macinata, pan carré ammollato nel latte e un cucchiaio di parmigiano come si usa fare con i polpettoni e le polpette. La mia versione è una …