La frittata di bietole è un piatto ideale per chi non ama le verdure e vuole una ricetta gustosa dove inserirle. Una frittata come questa può essere un secondo piatto leggero, perfetto sia come portata principale, ma anche come antipasto sfizioso da servire tagliando la frittata in piccoli quadratini monoporzione. Non sono vegetariana …

Il purè di cavolfiore è un’alternativa più sana e leggera al classico purè di patate, ideale come contorno cremoso per secondi di carne e pesce. Molto spesso capita di scoprire ricette strepitose imparando semplicemente a sperimentare, e questo purè di cavolfiore entra direttamente a far parte della categoria delle ricette follemente buone …

La pasta con panna prosciutto e spinaci è un primo piatto che piace veramente a tutti, una ricetta facile da fare e che con pochi minuti ai fornelli ti permette di servire un bel piatto di pasta appetitoso e ricco si sapore. Io amo la panna, mi fa pensare a quand’ero piccola e il gusto …

La stagione invernale è il momento ideale per preparare tante gustose ricette a base di tartufo. Ma non esistono solamente le classiche tagliatelle burro e tartufo, con questo ingrediente raffinato si può preparare anche una meravigliosa salsa al tartufo. Si tratta di una salsa base al tartufo molto versatile che …

Per quanto mi piaccia sperimentare diversi tipi di abbinamenti e sapori, a volte quello che ci vuole per mangiare bene è solamente un grande classico e questa volta avevo una gran voglia di riso e funghi. Il risotto ai funghi secchi è una delle ricette tipiche delle cene invernali, quelle cene …

Il semifreddo ai cachi è un dolce fresco, ideale come alternativa al classico gelato di frutta, il dessert decisamente perfetto per gli amanti dei cachi. In realtà preparare il semifreddo ai cachi è abbastanza semplice, mi ricordo che avevo intenzione di prepararlo già un anno fa, ma poi ho scelto di dilettarmi nella …

I cachi sono il mio frutto preferito nella stagione fredda e su questo non ci piove! Credo siano un frutto delizioso e se in inverno non me ne mangio almeno un paio a settimana vado in astinenza da cachi! L’inverno scorso dev’essere stato il mio periodo fortunato visto che la mia …

La minestra di castagne è una prelibata vellutata autunnale molto gustosa, ideale per tutti quelli come me che vanno pazzi per le castagne. Non è l’inverno freddo e sempre troppo lungo il momento migliore per mangiare una zuppa calda di castagne? Questa vellutata ha un sapore cremoso e molto appagante, si tratta di una …

Il pollo alla birra è un secondo piatto di carne bianca molto appetitoso, un modo originale per cucinare il pollo per una cena saporita e di carattere. La cottura del pollo alla birra è effettuata in pentola, i pezzi di pollo ruspante sono immersi completamente nella birra, in questo modo viene …

L’insalata di farro con pomodori e mais è una ricetta fresca, ideale per gustare un buon primo piatto durante la stagione estiva. L’estate si sa, si presta bene alla preparazione di primi piatti freddi e insalate di pasta o cereali quindi anche quest’anno ho deciso di preparare non solo insalata di riso …