Gli involtini di zucchine ripiene con formaggio cremoso e prosciutto crudo sono un’idea veloce e facile da preparare come gustoso stuzzichino. Sono anche la ricetta perfetta per tutte coloro a cui manca la pianificazione in cucina e si ritrovano puntualmente con il frigo vuoto all’ora dei pasti. Sono una ricetta veloce da preparare …

Mi piace avere spuntini fatti in casa che siano appaganti, leggeri e perfetti quando ho un calo di energia o mi si apre un buco allo stomaco. Quando si tratta di spuntini e merende, la cosa per me più importante è che siamo strepitosamente buoni e leggeri, poi se sono …

La peperonata con melanzane è un contorno di verdure molto saporito e sostanzioso che si può preparare tutto l’anno con tante verdure fresche come peperoni assortiti, melanzane, pomodori e cipolle, facendoli semplicemente insaporire con poco olio, prezzemolo, basilico, dragoncello e maggiorana. E’ uno dei piatti di verdure che preferisco prepararmi quando ho voglia …

La ricetta della pizza di carne è stata una vera rivelazione! Si tratta di una pizza senza l’impasto della pizza ma con una base di carne macinata, pan carré ammollato nel latte e un cucchiaio di parmigiano come si usa fare con i polpettoni e le polpette. La mia versione è una …

Un primo piatto di pasta e gorgonzola è il modo più veloce e più semplice che conosco  per una pausa pranzo gustosa per chi ama il sapore di questo formaggio e non ha voglia o tempo di cucinare. La pasta e gorgonzola si prepara in 10 minuti, giusto il tempo di …

La confettura albicocche e uvetta è un’altra conserva dolce preparata con il metodo Ferber. La prima marmellata che ho fatto con questo metodo di preparazione non ricordo se fosse stata quella classica di pesche o di pesche allo zafferano, comunque sia, mi ha conquistato e da lì mi son detta “ma perché non …

Credo che luna cremosa vellutata di castagne sia la minestra più rappresentativa della stagione fredda. In inverno si è sempre un po’ più desiderosi di buon cibo, qualcosa di appagante e gustoso da assaporare una volta terminata la giornata. In inverno è buio quando andiamo a lavorare, buio quando arriviamo …

La vellutata di zucca e castagne è una minestra cremosa decisamente appagante,  il sapore leggermente dolce mi ha fatto impazzire di gioia! Non avevo mai provato l’accostamento zucca e castagne e mi ha piacevolmente stupito, l’abbinamento funziona perfettamente e la vellutata preparata così è una vera e propria delizia. C’è …

Le triglie in umido possono diventare la tua cena di pesce preferita, pesce morbido e super saporito grazie ad una salsa veramente gustosissima preparata con semplice pomodoro, aglio e prezzemolo. L’unica cosa a cui devi prestare attenzione è nella scelta delle triglie, non sono tutte uguali, ci sono le triglie …

Il coniglio ripieno arrosto è una ricetta di mia mamma, ok lo so… mia mamma è una campionessa e disossa il coniglio da sola, ma niente paura, per noi.. gente comune che farebbe solo un gran casino, esiste il buon vecchio macellaio di fiducia che armato di compassione te lo disossa. …