La vellutata di zucca e castagne è una minestra cremosa decisamente appagante,  il sapore leggermente dolce mi ha fatto impazzire di gioia! Non avevo mai provato l’accostamento zucca e castagne e mi ha piacevolmente stupito, l’abbinamento funziona perfettamente e la vellutata preparata così è una vera e propria delizia. C’è …

Le triglie in umido possono diventare la tua cena di pesce preferita, pesce morbido e super saporito grazie ad una salsa veramente gustosissima preparata con semplice pomodoro, aglio e prezzemolo. L’unica cosa a cui devi prestare attenzione è nella scelta delle triglie, non sono tutte uguali, ci sono le triglie …

Il coniglio ripieno arrosto è una ricetta di mia mamma, ok lo so… mia mamma è una campionessa e disossa il coniglio da sola, ma niente paura, per noi.. gente comune che farebbe solo un gran casino, esiste il buon vecchio macellaio di fiducia che armato di compassione te lo disossa. …

Se una di quelle donne che prepara i biscotti al cioccolato con dentro la frutta nascosta pur di farla mangiare ai tuoi bambini? Se una di quelle donne che prepara le ricette più strane pur di infilare qualche verdura a cena? Bene… con queste polpette mangi sia le classiche patate …

La confettura di pere è un classico.. nella mia lista infinita di marmellate e confetture che ho preparato in questi ultimi anni la confettura di pere non poteva mancare. In cucina mi piace sperimentare e anche quando si tratta di confetture, mi piace un sacco osare con i sapori e …

Non avendo mai preparato nulla con le fave secche, ho deciso di provare a sperimentare questo nuovo ingrediente preparando delle leggere e semplici polpette di fave al forno. Questo è stato il secondo tentativo, la prima prova non è andata a buon fine, la patata lessa non c’era e le …

Arriva la primavera, arrivano i piselli e arrivano anche le frittelle di piselli! Le mie deliziose frittelle di piselli non sono affatto caloriche, sono cibo sano perché non sono fritte ma vengono cotte in modo sano e leggero, quindi in padella solamente con un filo d’olio per non farle attaccare. …

La confettura di ananas è la ricetta ideale per godere a pieno il meraviglioso e brillante colore di questo frutto giallo-oro. Ho sempre voglia di prepararmi una nuova marmellata, specialmente quelle impossibili da trovare in commercio e questa confettura di ananas ne è un esempio! Non c’è nulla di meglio di una …

La ricetta di oggi è a base di gnocchi, sono dei deliziosi gnocchi al radicchio con un tocco di gorgonzola. Gli gnocchi non li ho fatti io, ma il condimento è tutta farina del mio sacco! La preparazione degli gnocchi al radicchio è molto veloce e semplice, nulla di complesso.. …

Credo che sia arrivato il momento di preparare ulteriori polpette, piccolo giretto al supermercato e vedo i miei tanto amati broccoli. Subito mi vengono in mente delle bellissime e morbide polpette di broccoli cotte al forno, prendo un bel fiore e vado subito a casa a cucinare! Saranno deliziose ne …