Le crocchette di amaranto sono un piatto leggero e facile da preparare tutto l’anno. L’amaranto a prima vista potrebbe sembrare quinoa, sono piccolissime palline non più grandi di una punta di uno spillo, decisamente gluten-free! Ho comprato l’amaranto per la prima volta incuriosita da questo alimento per me nuovo e dal sapore …

La marmellata di agrumi è una fusione tra tre marmellate, quella di pompelmo rosa, quella di arance e quella di limoni. A dire il vero questa marmellata di agrumi non era prevista, io sono una persona che pianifica, per la serie sono una che si salva tutte le ricette che vuole preparare …

La marmellata di carote e senza dubbio una conserva dolce insolita e stravagante, ma ti assicuro che il suo sapore delicato e la consistenza vellutata ti piacerà sicuramente. Credo che quando preparo una marmellata interessante e innovativa come questa valga la pena condividerla, quindi inizierò dalla preparazione. Per preparare la marmellata di …

La marmellata di pesche e rosmarino è una marmellata con frutta a pezzettoni nata per caso mentre sbirciavo tra le ricette di Christine Ferber. La caratteristica di questa marmellata è la preparazione, un metodo particolare e preciso , diverso da quello tradizionale, per ottenere una marmellata dal gusto impeccabile e …

La confettura fragole e zenzero è la perfezione per le persone che sono come me, in cui in certi momenti le assale quel desiderio di “qualcosa di dolce” e il desiderio di zuccheri sembra essere il bisogno più importante da soddisfare. Quante volte ti sarà capitato di girare attorno alla cucina in …

Il pollo ripieno alla Feta l’ho preparato per cena proprio la scorsa settimana, avevo voglia di fette di pollo ripiene, ma non avevo idea di come farcirle. In frigo avevo un bel panetto di Feta e mi sono messa su internet e ho cercato involtini di pollo alla Feta! Ecco quello che …

Le polpette di piselli sono quello che io chiamo pasto veloce e nutriente, facile da fare e velocissimo da mangiare. I principali piatti che cucino hanno  un denominatore comune, velocità e divertimento associati al giusto apporto di calorie. Non preparo mai cose troppo grasse e complicate, il tempo di preparazione dev’essere veloce e …

Gli gnocchi di ricotta sono un modo diverso e molto gustoso per preparare i classici gnocchi di patate. Dentro questi gnocchi non ci sono patate, eh, si.. non ho utilizzato nemmeno un pezzetto di patata, al suo posto ci ho messo della deliziosa ricotta di mucca. La ricotta al posto delle …

Le frittelle di cicerchie sono un piatto sano e geniuno ricco di proteine e pochi grassi. Le cicerchia si prestano bene per la preparazione di ricette leggere e varie che vanno dalle zuppe alle minestre di cereali e legumi ma sono un legume adatto anche alla preparazione di polpette, frittelle …

Le polpette di cicerchie sono un piatto che ho deciso di preparare proprio perché non avevo mai assaggiato questo legume. Le cicerchie sono dei legumi ricchi di proteine che al giorno d’oggi vengono cucinate poco, hanno bisogno di un lungo periodo di ammollo e forse è anche per questo che non sono …