La marmellata di pesche e rosmarino è una marmellata con frutta a pezzettoni nata per caso mentre sbirciavo tra le ricette di Christine Ferber. La caratteristica di questa marmellata è la preparazione, un metodo particolare e preciso , diverso da quello tradizionale, per ottenere una marmellata dal gusto impeccabile e …

La confettura fragole e zenzero è la perfezione per le persone che sono come me, in cui in certi momenti le assale quel desiderio di “qualcosa di dolce” e il desiderio di zuccheri sembra essere il bisogno più importante da soddisfare. Quante volte ti sarà capitato di girare attorno alla cucina in …

Il pollo ripieno alla Feta l’ho preparato per cena proprio la scorsa settimana, avevo voglia di fette di pollo ripiene, ma non avevo idea di come farcirle. In frigo avevo un bel panetto di Feta e mi sono messa su internet e ho cercato involtini di pollo alla Feta! Ecco quello che …

Le polpette di piselli sono quello che io chiamo pasto veloce e nutriente, facile da fare e velocissimo da mangiare. I principali piatti che cucino hanno  un denominatore comune, velocità e divertimento associati al giusto apporto di calorie. Non preparo mai cose troppo grasse e complicate, il tempo di preparazione dev’essere veloce e …

Gli gnocchi di ricotta sono un modo diverso e molto gustoso per preparare i classici gnocchi di patate. Dentro questi gnocchi non ci sono patate, eh, si.. non ho utilizzato nemmeno un pezzetto di patata, al suo posto ci ho messo della deliziosa ricotta di mucca. La ricotta al posto delle …

Le frittelle di cicerchie sono un piatto sano e geniuno ricco di proteine e pochi grassi. Le cicerchia si prestano bene per la preparazione di ricette leggere e varie che vanno dalle zuppe alle minestre di cereali e legumi ma sono un legume adatto anche alla preparazione di polpette, frittelle …

Le polpette di cicerchie sono un piatto che ho deciso di preparare proprio perché non avevo mai assaggiato questo legume. Le cicerchie sono dei legumi ricchi di proteine che al giorno d’oggi vengono cucinate poco, hanno bisogno di un lungo periodo di ammollo e forse è anche per questo che non sono …

I crab cakes sono delle deliziose tortine di pesce fatte con granchio, senape, peperoni, uova e maionese. I crab cakes sono un piatto tipico americano disponibile in una varietà di forme e dimensioni sempre differenti, nella loro versione originale vengono fatte con della polpa di granchio reale, infatti la vera e propria crab …

Le polpette di granchio sono un piatto che ho trovato su Sky non mi ricordo in che programma, forse era… no.. spetta… uhmm… eccolo “The Taste” con Nigella Lawson e Anthony Bourdain. La ricetta me la sono cercata io on line perché nel programma facevano solo vedere il piatto finito, ma …

I peperoncini sottolio sono uno stuzzichino gustoso e al quale si fa fatica a resistere. In commercio sono una verdura sottolio che costicchia parecchio, quindi se sei una patita dei peperoncini ripieni sott’olio, perché non prepararseli a casa e risparmiare un ben po’ di soldi? Questa volta ho utilizzato i …