Ricette di Riso

Questa è la ricetta del risotto con patè di fegato d’oca, un piatto prelibato mantecato al foie gras. Il risotto con patè di fegato d’oca è una ricetta molto saporita che piacerà di certo agli amanti del famoso ed incredibile foie gras. Il patè di fegato d’oca non piace proprio a tutti, ma …

Questa è la ricetta del risotto zafferano e salsiccia, riso giallo arricchito da pezzi di salsiccia e mantecato al parmigiano. Il risotto zafferano e salsiccia è simile al risotto alla monzese, l’unica differenza è nella salsiccia utilizzata, in questa ricetta non è la luganega, ma salsiccia comune. LINK: La Ricetta del …

Questa è la ricetta del risotto alla monzese, un primo piatto a base di riso allo zafferano e salsiccia luganega, un piatto tipico della città di Monza. Il risotto alla monzese è una ricetta tipica milanese simbolo della città di Monza, un risotto delicato e cremoso perfetto in qualsiasi stagione dell’anno. …

Questa è la ricetta del risotto funghi e zafferano, una ricetta incredibilmente facile da fare con pochi ingredienti, ideale in autunno. Il risotto è una delle ricette che amo di più preparare in autunno e in inverno, trovo sia tremendamente confortante avere sotto il naso  un bel piatto di caldo risotto …

Questa è la ricetta del risotto in bianco mantecato con stracchino e parmigiano per un primo piatto veloce e cremoso. Il risotto in bianco è un primo piatto leggero da preparare in pochi minuti e che prevede solamente quattro ingredienti principali. Per preparare il risotto in bianco hai due modi per …

Questa è la ricetta del risotto pere e gorgonzola, un primo piatto dal gusto dolce, salati e piccante grazie all’accostamento frutta e formaggio. Il risotto pere e gorgonzola è un primo piatto sapore deciso ma allo stesso tempo delicato, un piacevole contrasto tra il sapore dolce e delicato delle pere ed il gusto …

Questa è la ricetta del riso integrale con pancetta e zucchine, un primo piatto veloce e ricco di sapore da preparare tutto l’anno. Ho progettato questa ricetta per utilizzare una manciata di verdure avanzate in frigorifero e anche per poter gustare un bel piatto di riso integrale fatto come si …

Questa è la ricetta del risotto al nero di seppia, un risotto di colore nero grazie alle bustine al nero di seppia con l’aggiunta di seppie tagliate a dadini e prezzemolo fresco. Chi poteva pensare che l’inchiostro di seppia dal colore nero carbone poteva rendere delizioso un semplice piatto di risotto. …

Questa è la ricetta del risotto ai topinambur mantecato allo stracchino, un primo piatto veloce e molto leggero. E siamo arrivati alla terza ricetta con i topinambur e oggi proviamo a preparare un bel primo piatto. Il risotto con topinambur è senz’altro una piacevole scoperta! Non avevo mai provato a cucinare i topinambur, …

Questa è la ricetta del risotto alla carbonara, un risotto cremoso preparato con gli stessi ingredienti della classica carbonara di uovo e pancetta ma con l’aggiunta di un goccio di panna. Il risotto alla carbonara è una delizia unica, credo che sia una di quelle preparazioni più goduriose che si possa …