La ricetta dell’insalata di seppie veloce, un secondo piatto di pesce facile da preparare o come come antipasto di pesce leggero.
L’insalata di seppie è un antipasto di pesce molto veloce e anche tanto leggero.
Questa insalata con le seppie può essere decorata con fettine di limone e servita come antipasto freddo, ma può essere preparata come saporito e genuino secondo piatto di pesce, magari accompagnandola a patate lesse o verdure alla griglia.
E’ un piatto veloce e ipocalorico quindi perfetto per chi è a dieta e vuole mangiare leggero, ma anche per chi vuole preparare un piatto di pesce poco impegnativo e velocissimo.
2 persone
40 minuti
180 Kcal a persona
Ingredienti:
- 700 g di seppie
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- prezzemolo q.b.
- 1 cipolla
- aceto di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- 1 limone
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva un cucchiaio
Preparazione:
- Taglia la carota e il sedano a rondelle, taglia la cipolla a spicchi e monda il prezzemolo.
- Pulisci le seppie e lavale accuratamente sotto acqua corrente.
- Metti a bollire una pentola d’acqua con carota, sedano, cipolla, prezzemolo e aceto.
- Quando l’acqua bolle tuffa le seppie e cuoci per 20-30 minuti circa.
- Per vedere se le seppie sono cotte infilza uno stecco nella seppia, se entra dolcemente significa che le seppie sono cotte.
- Scola le seppie e lasciale raffreddare, nel frattempo trita il restante prezzemolo.
- Taglia le seppie a listelle e condisci con olio extravergine di oliva, sale, succo di limone e il trito d’aglio e prezzemolo
