Questa è la ricetta della marmellata di melone, una confettura estiva dolce e facile da preparare.
La marmellata di melone si prepara in estate, i mesi ideali sono da luglio a settembre.
Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.
Preparare una marmellata con il melone forse ti sembrerà un po’ azzardato, senza dubbio è una confettura che non trovi facilmente in vendita ma ti assicuro che è spettacolare.
Io amo le marmellate e devo dire che questa ricetta è una vera delizia, una marmellata vellutata e setosa con qualche pezzetto di melone ancora integro che si sente quando la mangi.. uno spettacolo!
E’ una conserva dolce che puoi utilizzare da sola spalmandola praticamente su qualsiasi cosa o per farcire torte a strati, crostate o come ripieno per un buon cornetto caldo.
Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:
LINK: Come Sterilizzare i Vasetti
600 grammi
40 minuti
225 Kcal/100g
Ingredienti:
- 600 g di polpa di melone
- 300 g di zucchero
- 2 limoni
Preparazione:
- Eliminare i semi e la scorza dalle fette di melone.
- Tagliare a pezzi la polpa di melone e versarla in pentola con lo zucchero ed il succo dei 2 limoni.
- Cuocere a fuoco basso per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Quando la marmellata di melone inizierà a diventare consistente fare la prova del piattino, versare un paio di gocce di marmellata su un piattino, inclinarlo e se scende piano piano significa che la marmellata è pronta.
- Versare la marmellata calda nel vasetti sterilizzati in forno o a microonde, chiudere con tappi nuovi e capovolgerli a testa in giù fino a raffreddamento per creare il sottovuoto.
Approfondimento
Tempi di cottura della marmellata
Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la marmellata appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.
Come si conserva
La marmellata di melone si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.
In quanto tempo va consumata
La marmellata di melone fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.
