Le polpette ricotta e zucchine sono simili a delle piccole frittelle di verdure, decisamente veloci e golose! Con le dosi di questa ricetta ho preparato 12 polpette che ho leggermente schiacciato con le mani in modo da ottenere dei piccoli dischetti. La ricetta delle polpette ricotta e zucchine è molto …

Qualche tempo fa stavo guardando il  mio amato Jamie Oliver su Gambero Rosso e cosa mi tira fuori? Questi tortini di pesce davvero stupendi e veloci da preparare… non mi sono nemmeno posta la domanda saranno buoni… lo sapevo già! Tempo 1 giorno e ho comprato tutto quello che mi serviva …

In tutte le uova comunemente vendute nei supermercati viene stampato un codice identificativo che serve a conoscere la filiera dell’uovo. Nell’etichetta della confezione delle uova in commercio, spesso non sono indicate informazioni chiare sulla provenienza delle uova, ma basta leggere il codice presente sulle uova per capire da dove viene l’uovo. …

La classificazione delle uova è un dato importante per capire se le uova che stiamo acquistando provengono da galline allevate all’aperto, a terra, in batteria ecc.. In questo articolo impariamo a capire direttamente dall’etichetta se le uova sono state allevate in modo biologico, in allevamento all’aperto, in allevamenti a terra …

Per scoprire se le uova acquistate sono fresche, freschissime o un po’ datate è necessario imparare a leggere l’etichetta obbligatoria per legge che viene scritta su ogni uovo. In questo articolo scopriamo come leggere l’etichetta delle uova per capire se le uova sono fresche, extra fresche, ma vedremo anche come …

Quando cucini le fave, passi un sacco di tempo a sganarle e inevitabilmente ti avanzano un sacco di baccelli che butti via, ma è bene che tu sappia che i baccelli non si buttano. I baccelli delle fave dette anche scorze di fave, si possono utilizzare in cucina per la preparazione …

Per preparare tante ricette con i funghi e non avere fastidiosi residui di terra nei piatti, come prima cosa è necessario saper come pulire i funghi e oggi vediamo come pulire e tagliare le 3 tipologie di funghi più comuni ed usate in cucina. I funghi che più comunemente ritroviamo nelle ricette …

La confettura di pomodori verdi è la marmellata perfetta da preparare in autunno. Per ottenere quel meraviglioso colore giallo è necessario utilizzare pomodori verdissimi, quindi niente pomodori con qualche parte già rossa. Il sapore e il profumo davvero fantastico di questa confettura ti catturerà di certo, una confettura forse un po’ …

Il tortino di alici al forno è un ottimo antipasto di pesce, un tortino di pesce azzurro ricco di sapore e di sostanze nutritive. E’ un piatto molto economico e veloce, può essere gustato per cena come secondo piatto sano e leggero, magari accompagnandolo ad una insalatina di stagione. L’unica difficoltà di questa ricetta è …

Il pane al farro è un pane meravigliosamente facile da fare e gustosissimo da mangiare, buono veramente con qualsiasi cosa. Preparare il pane fatto in casa non è una cosa difficile, anche se non hai il lievito madre puoi preparare lo stesso uno squisito pane, morbido dentro e croccante fuori. …