Ricette

Questa è la ricetta della carbonara di carciofi, la rivisitazione più sfiziosa dei classici spaghetti alla carbonara con uovo e la pancetta, una carbonara con l’aggiunta dei carciofi. La carbonara di carciofi è un primo piatto sostanzioso e decisamente molto saporito, ideale per preparare un piatto originale che assomiglia alla classica pasta alla carbonata con …

Questa è la ricetta del risotto alla carbonara, un risotto cremoso preparato con gli stessi ingredienti della classica carbonara di uovo e pancetta ma con l’aggiunta di un goccio di panna. Il risotto alla carbonara è una delizia unica, credo che sia una di quelle preparazioni più goduriose che si possa …

Questa è la ricetta della carbonara vegetariana senza pancetta, preparata con pancetta vegetale di seitan affumicata, uova e parmigiano. La carbonara vegetariana è una variante quasi vegana della classica carbonara. Non è una carbonara veg perché qui c’è l’uovo e il parmigiano, ma è una ricetta niente male che a primo acchitto …

Questa è la ricetta del ragù di funghi un condimento per pasta fresca e secca preparato con funghi secchi misti, macinato di manzo e pomodoro. Il ragù di funghi è il condimento ideale per la pasta fatta in casa, ma si sposa benissimo con qualunque altro tipo di pasta fresca o secca …

Questa è la ricetta del ragù di anatra, il condimento tradizionale degli gnocchi per preparare i famosi gnocchi all’anatra. Il ragù di anatra è un condimento ideale per pasta fresca all’uovo come tagliatelle e pappardelle, ma che si sposa benissimo anche con la pasta secca come spaghetti, penne ecc.. Il …

Questa è la ricetta del flan di carciofi come antipasto con i carciofi o contorno vegetariano gustoso e molto elegante da servire. Prosegue la via curiosità per la preparazione dei flan e dopo aver preparato e gustato con grande piacere il flan di carote e il flan di broccoli, oggi mi …

Questa è la ricetta della crema di carciofi leggera e veloce, pronta in 20 minuti e con soli due ingredienti. La crema di carciofi è una ricetta vegetariana che può essere gustata tutto l’anno. Per preparare la crema di carciofi  si può scegliere la qualità di carciofo preferita in base alla …

Questa è la ricetta del flan di topinambur come antipasto o contorno di verdure leggero e veloce da preparare con i topinambur, radice dal sapore particolare, simile al carciofo. Il flan di topinambur è la terza ricetta con i topinambur che ho preparato da quando li ho conosciuti. Questa è una …

Questa è la ricetta del flan di verdure come secondo piatto vegetariano veloce e sano fatto con i peperoni, zucchine, cipolle uova e parmigiano. Questo è un pasto delizioso che spesso preparo per le mie cene nei giorni feriali o come un pranzo portatile sano e leggero. La preparazione di …

Questa è la ricetta del flan di zucca come antipasto con la zucca o contorno di zucca veloce, sano e nutriente. Mi piace entrare nella stagione fredda perché so che il freddo e il tempo brutto mi porteranno anche tanta zucca! Quindi quello che ho fatto non appena ho visto quelle …