Ricette

Le bistecche di seitan sono state per molto tempo la mia rivetta vegana preferita, non mi aspettavo un gusto così eccezionale, è stato amore al primo morso. Le idee per preparare piatti vegan abbondano ormai ovunque, a partire dalle verdure ripiene, il tofu marinato ecc, ma io credo che il modo più semplice per …

Care amiche, i sogni diventano realtà ed ecco cosa ho iniziato a preparare per una stravagante e originale merenda o colazione. Oh! Se non fosse stata per la mia innata curiosità di assaggiare veramente tutto, sicuramente non avrei mai osato immaginare il binomio sedano e zucchero in cucina ma visto che sotto sotto …

La confettura di fragole e basilico è una profumata e fresca marmellata estiva con la quale si possono fare strepitose prime colazioni per tutto l’inverno. Appena sveglia una tazzina di caffè è quello che ci vuole, ma dopo una mezz’oretta l’ideale sono qualche fetta biscottata croccante sulle quali spalmare un paio …

Il ragù di Tempeh  è la mia alternativa vegana al classico ragù di carne. Preparare un ragù diverso dal solito non è la fine del mondo anzi, io l’ho trovato deliziosamente buono e leggero, piacevole da mangiare e facile da preparare, quindi assolutamente da provare! Il ragù di tempeh così come il …

La marmellata di fragole e vaniglia è una delle mie marmellate preferite quando le fragole sono di stagione, quindi per tutta la durata dell’estate. La voglia di “qualcosa di dolce” è a volte superiore a qualsiasi desiderio e questa marmellata è quello che io cerco quando voglio dolcezza. Tra i bisogni …

La ricetta per preparare le polpette di calamari morbide e leggere con una croccante panatura

La marmellata di fragole e aceto balsamico rappresenta in momento in cui ho iniziato a sperimentare nuove associazioni di sapori in campo marmellate e confetture. Quando un buon tentativo di creare una marmellata dal gusto ancor più accattivante va a segno, non c’è nulla da fare se non tuffarsi nella sperimentazione …

La marmellata di fragole e menta è il mio modo per avere la giusta energia e determinazione per mangiare sano ed equilibrato tutti i giorni. E mi dirai.. “E’ una marmellata light di fragole?” e io ti risponderei “No, nemmeno per sogno, è vera e dolcissima marmellata con la dose di …

La marmellata di pompelmo rosa è una deliziosa marmellata che io preparo in inverno, quando c’è abbondanza di pompelmi belli grossi e succosi. Non c’è paragone tra una marmellata di pompelmo e il frutto al naturale, a me i pompelmi non piacciono, non mi verrebbe mai in mente di gustarmene uno …

Un altro dei miei primi esperimenti riguardo le barrette proteiche fatte in casa si chiama barretta proteica al cocco. Il sapore è molto appagante e delicato, sono fatte con fiocchi di cocco, proteine alla vaniglia, fiocchi di quinoa, farina di cocco e latte. Il sapore del cocco si sente bene e credo siano …