I biscotti secchi sono un classico delle ricette per colazione, ma i miei biscotti secchi light con la bellezza di sole 36 calorie al pezzo, lo sono ancor di più!
Successo è la parola giusta! Questi biscotti secchi sono stati una vera rivelazione di bontà, croccanti all’esterno e leggermente più morbidi dentro.. biscotti secchi perfetti, proprio come piacciono a me!
E con così poche calorie, se una sera hai voglia di osare con il gusto, puoi anche provare ad aggiungere 60 grammi di cacao amaro nell’impasto dei biscotti secchi, per avere degli ottimi biscotti secchi al cioccolato con sole 39 calorie al pezzo.
Cosa ti serve per 60 biscotti secchi circa…
350 g di farina integrale biologica
130 g di burro
1 uovo intero
1 tuorlo
buccia grattugiata di 1 limone
100g di zucchero di canna
Come devi fare…
Per preparare i miei biscotti secchi come prima cosa devi amalgamare bene farina e burro a temperatura ambiente, le uova, lo zucchero, la buccia del limone e lavora velocemente gli ingredienti.
Ottenuto un impasto compatto e omogeneo, forma una palla di impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per 15 minuti a riposare.
Nel caso in cui vuoi fare i biscotti secchi al cacao, aggiungi direttamente il cacao all’impasto e amalgama bene il tutto.
Riprendi l’impasto dei biscotti secchi e stendilo con il mattarello, se necessario aiutandoti con un foglio di carta forno, per evitare che si attacchi.
Ritaglia tanti biscotti secchi con le formine che hai in cucina, come a forma di omino, angelo, albero o come ho fatto io rotonde classiche e metti i biscotti secchi in una teglia foderata di carta forno a cuocere in forno a 180°C per 15 minuti fino.
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