La piadina romagnola si può dire che è il pane della riviera romagnola. Si tratta si una sfoglia preparata con un’impasto di acqua, latte, farina, strutto (o olio) un pizzico di bicarbonato e sale fino, cotta alla piastra per pochi minuti e farcita con ogni leccornia possibile come prosciutto, salame, pomodoro, stracchino, …

La piadina sfogliata è la risposta marchigiana (più precisamente di Urbino) alla piadina romagnola, gli ingredienti sono quasi gli stessi a quelli della classica piadina romagnola, ma grazie ad una lavorazione diversa, la piadina sfogliata rimane più friabile e croccante. LINK: Come Preparare la Piadina Romagnola Tradizionale E’ detta anche crescia sfogliata …

Questa è la ricetta del risotto pere e gorgonzola, un primo piatto dal gusto dolce, salati e piccante grazie all’accostamento frutta e formaggio. Il risotto pere e gorgonzola è un primo piatto sapore deciso ma allo stesso tempo delicato, un piacevole contrasto tra il sapore dolce e delicato delle pere ed il gusto …

Questa è la ricetta del riso integrale con pancetta e zucchine, un primo piatto veloce e ricco di sapore da preparare tutto l’anno. Ho progettato questa ricetta per utilizzare una manciata di verdure avanzate in frigorifero e anche per poter gustare un bel piatto di riso integrale fatto come si …

Questa è la ricetta del risotto al nero di seppia, un risotto di colore nero grazie alle bustine al nero di seppia con l’aggiunta di seppie tagliate a dadini e prezzemolo fresco. Chi poteva pensare che l’inchiostro di seppia dal colore nero carbone poteva rendere delizioso un semplice piatto di risotto. …

Questa è la ricetta per preparare le sfogliatine salate con pasta sfoglia e pancetta, uno stuzzichino salato saporito e facile da preparare. Le sfogliatine salate sono realizzate con pasta sfoglia farcita da fette sottili di pancetta arrotolata, perfette per un aperitivo tra amici! Usare la pasta sfoglia per preparare stuzzichini veloci e …

Questa è la ricetta dello sformato di cavolfiore, un antipasto a base di cavolfiore, uova e formaggio facile da preparare e da servire in autunno-inverno. Ho sempre amato il sapore e il profumi di una pentola piena di cavolfiori. Da piccola, mia madre in inverno alternava i cavolfiori saltati in …

Questa è la ricetta degli spaghetti gamberi e zucchine, un primo piatto di pesce e verdure estivo, leggero e saporito preparato con zucchine di stagione e gamberetti. Gli spaghetti gamberi e zucchine sono un primo piatto facile da preparare e molto delicato, qualcosa che mi piace preparare quando ho voglia di un …

Questa è la ricetta dello spezzatino con piselli, un secondi di carne magra ricco di verdure e con poche calorie.  Lo spezzatino con piselli è un secondo piatto eccezionale da preparare nella stagione fredda, a me piace prepararlo quando fuori fa un gran freddo e quello di cui ho bisogno è un …

Questa è la ricetta degli straccetti di carne con rucola e parmigiano per preparare un veloce e gustoso secondo di carne in soli 20 minuti. Quando sono di fretta, mi piace preparare questi straccetti di vitello saltati in padella con rucola e grana, sono un piatto velocissimo da fare, anche all’ultimo minuto. …