Ti piace il salmone? Io lo adoro! Ho preparato mille volte la classica pasta al salmone affumicato, altrettante volte la pasta con il salmone in scatola al naturale ma mai la pasta con il salmone fresco! Sacrilegio!!! Sono corsa subito ai ripari e dopo un breve viaggetto in pescheria, eccomi pronta …

Gli gnocchi di castagne al radicchio sono una ricetta per me nuova che devi dire mi è piaciuta e che una volta all’anno mi preparo volentieri. La preparazione degli gnocchi di castagne è semplice, questa volta li ho fatti con la farina di castagne ma si possono anche preparare con le castagne …

La pasta radicchio e salsiccia è un primo piatto veloce e sfizioso che si prepara veramente in pochissimi minuti e con una manciata di ingredienti. Il radicchio lo si trova facilmente durante tutta la stagione invernale, la salsiccia c’è tutto l’anno e per il resto ti occorreranno solamente pasta corta, olio, …

Cosa c’è di meglio al mattino che iniziare la giornata con una fetta di pane di semola fatto in casa, ancor meglio se spalmato di marmellata o con un paio di cucchiaini di crema al cioccolato. Il mio pane di semola va bene sempre, qualsiasi momento della giornata è perfetto per …

La zuppa di mais è una deliziosa crema di mais davvero buona e facile da preparare tutto l’anno. Il fatto che sia facilissima da fare è di gran lunga un bel vantaggio, ma il gusto trovo sia la vera chicca! Per preparare questa veloce e golosa zuppa di mais io ho utilizzato due …

Il budino al cioccolato fondente è un dolce universale, chi non ama affondare il cucchiaino in un dessert al cioccolato! Un goloso e morbido budino al cioccolato si adatta bene a qualsiasi circostanza, è delizioso da solo per una merenda molto generosa o a fine pasto per un dessert al cucchiaio …

Le polpette di melanzane calabresi sono piccole polpettine di verdura molto morbide e senza panatura esterna. Questa volta ho puntato sulle polpette di verdure, io adoro le melanzane, quindi non ho esitato, ne ho preparate un bel po’ e… me le sono mangiata tutte io! Queste polpette di melanzane sono molto …

Un’altra ricetta a base di polpette in arrivo! Le polpette sono un piatto indispensabile in una cucina veloce e comoda. Preparare le polpette e conservarle in congelatore pronte all’uso è un modo comodissimo per mangiare sano e con gusto, senza cucinare di continuo. Questa volta ho utilizzato la carne di tacchino, ho …

Il tortino di acciughe è un piatto gustoso e salutare che può essere servito sia come secondo di pesce, sia come stuzzicante antipastino. E’ una ricetta semplice, un piatto che ha il gusto del mare e che ha l’aspetto di un timballo e che all’interno racchiude strati di alici fresche e pangrattato. …

Il seitan alla pizzaiola è un secondo piatto vegetale velocissimo, sempre e molto gustoso. La preparazione è semplicissima, il seitan ha la stessa consistenza della carne e la mia versione del seitan alla pizzaiola non prevede il formaggio ma le olive nere. Il seitan è un prodotto di origine naturale che non contiene …