Ricette

Il ragù di carne mista di questa ricetta prevede l’utilizzo di un mix di carne in pezzi veramente succulenta. Con l’inverno si avvicina velocemente il tempo di stufati e ragù sostanziosi ed eccomi prontissima con il mio ragù di carne sfilacciata! Si tratta di un sugo al ragù dove non viene utilizzato …

Le polpette di ricotta al forno sono proprio quello di cui avevo bisogno ieri sera a cena, delle piccole palline di ricotta e petto di pollo gustose e leggere. Queste polpette di ricotta sono preparate con gli ingredienti essenziali della cucina di base, quindi ciò che abbiamo più o meno sempre in frigo: …

Il tortino di alici alla siciliana è un modo strepitoso per gustare tanto pesce azzurro mangiando sano e con gusto. Questo tortino di alici ha un sapore incredibile! Per questa ricetta ti occorreranno solamente pochissimi ingredienti, che insieme si sposano alla grande e creano una ricetta di pesce veramente ottima e …

Le fave fritte sono uno stuzzichino che ho deciso di provare a preparare la scorsa settimana, con un po’ di fave secche avanzate che avevo in dispensa. Le fave fritte sono buone innanzitutto perché sono fritte e si sa che fritta è buona anche una suola di scarpe, ma le …

Cos’è il tiramisù se non il dolce per eccellenza, il dessert che ogni ristorante serve, il dolce al cucchiaio che ci ritroviamo puntualmente ad ogni festa di compleanno, ad ogni cena con amici e ad ogni festeggiamento con i parenti. E poi cos’è la prima cosa che ti viene in mente …

La pasta melanzane e mozzarella è un primo piatto molto colorato e gustoso che si può preparare tutto l’anno. Ci sono due modi per prepararla, con o senza melanzane fritte e questa volta le ho fritte. Ma se non ami la frittura e opti sempre per alternative più leggere puoi benissimo stufarle dolcemente …

Raimbow cake significa torta arcobaleno e guardandola non c’è dubbio che non sia colorata e bella come un arcobaleno! E’ la classica torta di compleanno in cui gli amici ti faranno un sacco di complimenti pensando a quando sia stato difficile prepararla. Ma.. e c’è un ma… la cosa che nessuno …

Oggi ho deciso di usare qual panetto di lievito che mi era avanzato in frigo e ho preparato i panini Laugenbrot. Cosa sono i panini Laugenbrot? Sono piccoli panini da 35-40 grammi con una mollica morbida, tenera e una crosticina croccante piena zeppa di semi di papavero, sesamo e sale. …

Credo  che le polpette in generale siano un piatto tremendamente delizioso. Questa volta ho preparato delle leggere e gustosissime polpette di vitello, sono talmente buone che saranno sicuramente apprezzate anche dai bambini che solitamente davanti al cibo è come se pensassero: “Ma che schifo!”. Fortunatamente per me per preparare queste piccole …

Le tagliatelle di castagne sono una delle prime cose che amo preparare quando a casa ho della farina di castagne. Preparare delle sottili e corpose tagliatelle di castagne prevede poco tempo in cucina e un condimento semplice una volta ai fornelli. Per esaltare il gusto deciso delle tagliatelle di castagne …