Tag: Ricette Light

Il seitan alla pizzaiola è un secondo piatto vegetale velocissimo, sempre e molto gustoso. La preparazione è semplicissima, il seitan ha la stessa consistenza della carne e la mia versione del seitan alla pizzaiola non prevede il formaggio ma le olive nere. Il seitan è un prodotto di origine naturale che non contiene …

La marmellata di ananas è una deliziosa scoperta, fatta così per caso, volevo un gusto diverso dalla solita marmellata fatta con le solite albicocche, fragole, mele e pere. Grazie alla colazione che mi sono regalata con questa marmellata di ananas, alzarsi dal letto al mattino non è stato mai così facile! …

Una cosa è certa, io amo la zucca! Poi amo le polpette, quindi perché non preparare dei piccoli e deliziosi falafel alla zucca? I classici falafel non sono fatti  con la zucca ma con i ceci, questa è una variante dei classici falafel veramente molto gustosa, i falafel di zucca sono molto più …

Non so dirti quante volte abbiamo mangiato queste crocchette di zucchine la scorsa settimana! Quattro volte.. forse si quattro volte in sette giorni! L’idea della panatura croccante al sesamo è venuta da se, volevo qualcosa che facesse risaltare quel verde brillante e il sesamo era l’ideale! I semi di sesamo creano un bel …

Ho sempre amato i funghi, ma li ho sempre utilizzati per preparare dei contorni o primi piatti, le polpette con i funghi proprio non le avevo mai nemmeno sentite nominare. Quindi.. visto il mio amore per i funghi e la mia passione per le polpette, con questa ricotta ho toccato …

Le polpettine di amaranto sono la ricetta con cui ho sperimentato un nuovo ingrediente: l’amaranto! L’amaranto è un grano antichissimo, è ricco di proteine, fibre e ha un sapore dal vago sentore di nocciola. Io non lo avevo mai mangiato, fino al momento in cui ho addentato la prima polpetta non …

Le polpettine di ricotta e tonno sono uno stuzzichino invitante e rustico per un aperitivo con amici ma possono diventare anche la tua cena ideale della settimana, molto veloce e leggera. Queste deliziose polpette di ricotta e tonno vengono cotte in padella con poco olio, rimangono molto leggere e hanno un gusto molto delicato …

Le polpette di prosciutto sono una di quelle ricette che rimangono nel cuore, puoi ricordarne il sapore anche dopo mesi. Se non hai mai provato a frullare del prosciutto cotto per preparare le polpette non temere, basta farlo una volta per farlo puntualmente ogni volta hai voglia di prosciutto! Le ho …

Le polpette di ceci al forno sono una ricetta rustica e veramente stuzzicante quasi interamente preparata con i ceci ma non solo… L’impasto delle polpette di ceci al forno è fatto con ceci in scatola e sardine sottolio sgocciolate, un mix di sapori veramente unico! E come sempre questa ricetta è …

La zucca gialla al forno è il mio contorno preferito quando siamo nella stagione della zucca. Preparare la zucca gialla al forno è veramente di una semplicità imbarazzante, ti servono solamente spezie, olio, erbe aromatiche e un forno! La zucca tagliata a fette cuoce in massimo 25 minuti, il risultato sarà …