Tag: Ricette Light

Le polpette di ricotta al sugo sono la variante senza carne delle classiche polpette di macinato al pomodoro. Quando non ho voglia di mangiare carne mi preparo queste morbide e leggere polpette di ricotta, sono facili da fare e una volta formate le palline, basta tuffarle nel sugo di pomodoro e …

Le crocchette di amaranto sono un piatto leggero e facile da preparare tutto l’anno. L’amaranto a prima vista potrebbe sembrare quinoa, sono piccolissime palline non più grandi di una punta di uno spillo, decisamente gluten-free! Ho comprato l’amaranto per la prima volta incuriosita da questo alimento per me nuovo e dal sapore …

Le frittelle di cicerchie sono un piatto sano e geniuno ricco di proteine e pochi grassi. Le cicerchia si prestano bene per la preparazione di ricette leggere e varie che vanno dalle zuppe alle minestre di cereali e legumi ma sono un legume adatto anche alla preparazione di polpette, frittelle …

Le polpette di granchio sono un piatto che ho trovato su Sky non mi ricordo in che programma, forse era… no.. spetta… uhmm… eccolo “The Taste” con Nigella Lawson e Anthony Bourdain. La ricetta me la sono cercata io on line perché nel programma facevano solo vedere il piatto finito, ma …

Le polpette di seitan sono una ricetta veloce ideale per preparare il seitan in modo gustoso e sano. Le mie polpette di seitan non vengono fritte ma cotte in forno, semplicemente spruzzate con un po’ d’olio, sono un secondo sano e nutriente che va bene per tutti, sopratutto per chi ama …

L’orzo ai funghi è un piatto senza dubbio veloce e leggero che si può preparare tutto l’anno. Si tratta di una simil minestra, anche se il nome minestra per questo piatto non è che mi piaccia un granché visto che non è affatto brodosa ma asciutta e corposa. Trovo assomigli …

Il tortino di pesce spada è stata una vera rivelazione, un secondo di pesce davvero squisito e che si prepara il pochi minuti. Il tortino di pesce è un secondo piatto di pesce cotto al forno con un gusto talmente delizioso da lasciarti di stucco. Mi sono letteralmente innamorata di …

Le polpette di tofu sono una di quelle ricette che rendono gustoso il tofu, alimento dal gusto semplice che molti non trovano così saporito e appetitoso. Il tofu è un alimento molto versatile in cucina, utile per preparare ricette semplici e sane. Il tofu nella versione al naturale non è buonissimo, ma …

Le polpette acciughe e amaranto sono una ricetta veloce e molto light, preparate con soli 3 ingredienti: amaranto, patate e acciughe. Queste polpettine molto stuzzicanti sono state panate con la farina bianca per polenta e una volta cotte formano delle bellissime crepe su tutta la superficie. Questa ricetta è l’ideale …

Le polpette ai fiori zucca sono un’altra ricettina gustosa e leggera da fare con i fiori di zucca. L’unica pecca dei fiori di zucca è che esistono veramente poche ricette con i fiori di zucchina e quelle poche che ci sono richiedono olio a fiumi! Che siano in pastella o ripieni, …