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Visto che siamo a metà settembre, ora mi sento libera di iniziare a cucinare tanta bella zucca di stagione! La zucca è di nuovo sul banco dei supermercati e da amante della zucca, non perdo nemmeno un secondo e inizio subito a sperimentare nuove ricette! La ricetta con la zucca di …

Qualche tempo fa sono entrata nel circolo vizioso delle pizze alternative. Nel giro di poche settimane ho sperimentato un sacco di ricette alternative per preparare la pizza senza il solito impasto di acqua, farina e lievito. La pizza con patate dolci è la prima che ho fatto, poi si sono …

La zucca grigliata è una ricetta a dir poco deliziosa, io la mangio tutti gli anni quando è la stagione della zucca e non passa un’intera settimana senza senza che me ne prepari un po’ per cena. La cosa bella nel preparare la zucca grigliata è che cuoce velocemente e …

La zuppa di mais è una deliziosa crema di mais davvero buona e facile da preparare tutto l’anno. Il fatto che sia facilissima da fare è di gran lunga un bel vantaggio, ma il gusto trovo sia la vera chicca! Per preparare questa veloce e golosa zuppa di mais io ho utilizzato due …

Le polpette di melanzane calabresi sono piccole polpettine di verdura molto morbide e senza panatura esterna. Questa volta ho puntato sulle polpette di verdure, io adoro le melanzane, quindi non ho esitato, ne ho preparate un bel po’ e… me le sono mangiata tutte io! Queste polpette di melanzane sono molto …

Il tortino di acciughe è un piatto gustoso e salutare che può essere servito sia come secondo di pesce, sia come stuzzicante antipastino. E’ una ricetta semplice, un piatto che ha il gusto del mare e che ha l’aspetto di un timballo e che all’interno racchiude strati di alici fresche e pangrattato. …

Il seitan alla pizzaiola è un secondo piatto vegetale velocissimo, sempre e molto gustoso. La preparazione è semplicissima, il seitan ha la stessa consistenza della carne e la mia versione del seitan alla pizzaiola non prevede il formaggio ma le olive nere. Il seitan è un prodotto di origine naturale che non contiene …

La marmellata di ananas è una deliziosa scoperta, fatta così per caso, volevo un gusto diverso dalla solita marmellata fatta con le solite albicocche, fragole, mele e pere. Grazie alla colazione che mi sono regalata con questa marmellata di ananas, alzarsi dal letto al mattino non è stato mai così facile! …

Una cosa è certa, io amo la zucca! Poi amo le polpette, quindi perché non preparare dei piccoli e deliziosi falafel alla zucca? I classici falafel non sono fatti  con la zucca ma con i ceci, questa è una variante dei classici falafel veramente molto gustosa, i falafel di zucca sono molto più …

Non so dirti quante volte abbiamo mangiato queste crocchette di zucchine la scorsa settimana! Quattro volte.. forse si quattro volte in sette giorni! L’idea della panatura croccante al sesamo è venuta da se, volevo qualcosa che facesse risaltare quel verde brillante e il sesamo era l’ideale! I semi di sesamo creano un bel …