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Le polpette di seitan sono una ricetta veloce ideale per preparare il seitan in modo gustoso e sano. Le mie polpette di seitan non vengono fritte ma cotte in forno, semplicemente spruzzate con un po’ d’olio, sono un secondo sano e nutriente che va bene per tutti, sopratutto per chi ama …

L’orzo ai funghi è un piatto senza dubbio veloce e leggero che si può preparare tutto l’anno. Si tratta di una simil minestra, anche se il nome minestra per questo piatto non è che mi piaccia un granché visto che non è affatto brodosa ma asciutta e corposa. Trovo assomigli …

Il tortino di pesce spada è stata una vera rivelazione, un secondo di pesce davvero squisito e che si prepara il pochi minuti. Il tortino di pesce è un secondo piatto di pesce cotto al forno con un gusto talmente delizioso da lasciarti di stucco. Mi sono letteralmente innamorata di …

Le polpette di tofu sono una di quelle ricette che rendono gustoso il tofu, alimento dal gusto semplice che molti non trovano così saporito e appetitoso. Il tofu è un alimento molto versatile in cucina, utile per preparare ricette semplici e sane. Il tofu nella versione al naturale non è buonissimo, ma …

Le polpette acciughe e amaranto sono una ricetta veloce e molto light, preparate con soli 3 ingredienti: amaranto, patate e acciughe. Queste polpettine molto stuzzicanti sono state panate con la farina bianca per polenta e una volta cotte formano delle bellissime crepe su tutta la superficie. Questa ricetta è l’ideale …

Le polpette ai fiori zucca sono un’altra ricettina gustosa e leggera da fare con i fiori di zucca. L’unica pecca dei fiori di zucca è che esistono veramente poche ricette con i fiori di zucchina e quelle poche che ci sono richiedono olio a fiumi! Che siano in pastella o ripieni, …

Il polpettone di tonno freddo è la variante estiva del classico polpettone di tonno cotto in forno che ho cucinato qualche settimana fa. LINK: La Ricetta Polpettone di Tonno L’altro polpettone è sicuramente più invernale, caldo e con quella crosticina croccante esterna molto invitante, mentre questo qua è più estivo un polpettone …

Il polpettone di tonno e patate è un classico, ne esistono molte varianti, un buon polpettone di tonno lo puoi fare con o senza patate, aggiungendo capperi e acciughe, con tonno al naturale o all’olio di oliva ma si può anche scegliere il modo di cottura più gustoso e allettante come al …

Il polpettone di pesce è la ricetta della salvezza che mi preparo più volentieri e in abbondanza. Lo congelo già affettato per avere sempre pronto un gustoso e nutriente secondo di pesce senza bisogno di cucinare. La cosa bella di questo polpettone è che si prepara in un batti baleno e …

Il tortino con fiori zucca  e mozzarella è un gustoso secondo piatto che puoi servire anche come antipasto leggero e invitante per una cena tra amici. Io adoro i fiori di zucca ma il mio problema è che fritti, anche se deliziosi, non li mangio mai, quindi oltre al risotto no so …